το σκηνικό
Η ταβέρνα και τα κελάρια της
Για τι είναι πραγματικά φτιαγμένη μια θολωτή αίθουσα σε έναν από τους παλαιότερους δρόμους της Πράγας, και γιατί η μορφή της στηρίζεται σε αυτό.
Ελέγξτε διαθεσιμότητα ↗Η οδός Celetná, εν συντομία
| Τι | Λεπτομέρεια |
|---|---|
| Μήκος | Περίπου 400 μέτρα, από την Πλατεία της Παλιάς Πόλης έως την Πύλη της Πυρίτιδας |
| Ιστορικός ρόλος | Μέρος της Βασιλικής Διαδρομής, που χρησιμοποιούνταν για πομπές στέψης |
| Σήμερα | Ένας πεζόδρομος μέσα στην Παλιά Πόλη της Πράγας |
| Η ταβέρνα | Celetná 597/17, σε μια λιθόστρωτη κάβα με θολωτή οροφή |
Ένας δρόμος με βασιλική αποστολή
Η Celetná εκτείνεται σε μήκος περίπου 400 μέτρων ανάμεσα στην Πλατεία της Παλιάς Πόλης και την Πύλη της Πυρίτιδας, και πήρε το όνομά της από το ψωμί — calta — που κάποτε ψηνόταν κατά μήκος της. Από τον 14ο αιώνα αποτελούσε τμήμα της Βασιλικής Διαδρομής της Πράγας, της τελετουργικής οδού που ακολουθούσαν οι πομπές στέψης μεταξύ της Παλιάς Πόλης και της συνοικίας του κάστρου — γεγονός που σημαίνει ότι ο δρόμος ήταν φτιαγμένος για να φιλοξενεί πλήθη και μεγαλοπρέπεια πολύ πριν φιλοξενήσει τουρίστες.
Κτίρια που στρωματώνουν την ιστορία τους
Ο δρόμος σήμερα αναμειγνύει αρχιτεκτονικές περιόδους αντί να παρουσιάζει τη μία καθαρή πρόσοψη μετά την άλλη: το μπαρόκ Παλάτι Hrzán of Harasov, το κυβιστικό Σπίτι της Μαύρης Παναγίας του 1912, και κτίρια με ρωμανικά ή γοτθικά θεμέλια κάτω από μεταγενέστερες μπαρόκ και κλασικιστικές ανακαινίσεις συνυπάρχουν στο ίδιο σύντομο τμήμα. Είναι ο τύπος δρόμου όπου μια κάβα με μεσαιωνικό θέμα δεν μοιάζει με επινόηση τοποθετημένη πάνω σε ένα μοντέρνο οικοδομικό τετράγωνο — τα στρώματα από κάτω είναι πραγματικά παλιά.
Κάτω από το επίπεδο του δρόμου
Η αίθουσα της ίδιας της ταβέρνας βρίσκεται κάτω από την επιφάνεια της Celetná ως λιθόστρωτη κάβα — χαμηλές αψίδες, παχείς τοίχοι, και καθόλου η επεξεργασία με πολυέλαιους και σοβάδες που συναντά κανείς σε μερικούς από τους πιο μεγαλοπρεπείς ισόγειους χώρους του δρόμου. Σε αυτή την αίθουσα δουλεύουν το δείπνο και οι ερμηνευτές του: στενός χώρος, σκληρές επιφάνειες, και ένα πάτωμα φτιαγμένο για να κινείται το καστ ανάμεσα στα τραπέζια αντί να εμφανίζεται από απόσταση.
Μια φόρμα φτιαγμένη για την αίθουσα
Το φαγητό με τα χέρια, οι πάγκοι αντί για ατομικές καρέκλες, και οι ερμηνευτές που κινούνται ανάμεσα στα τραπέζια αντί να μένουν σε υπερυψωμένη σκηνή — όλα διαβάζονται ως επιλογές ταιριαστές ειδικά σε μια κάβα: μια φόρμα που θα έμοιαζε διαφορετική σε μια μοντέρνα αίθουσα εκδηλώσεων με σκηνή προσκηνίου και μαχαιροπίρουνα για κάθε πιάτο. Είτε η ίδια η αίθουσα χρονολογείται στη μεσαιωνική περίοδο που υποδηλώνει το όνομα της ταβέρνας είτε όχι, το σχήμα της βραδιάς είναι χτισμένο γύρω από τον τύπο του χαμηλού, στενού χώρου που τα παλαιότερα κτίρια της Celetná ακόμη περιέχουν.
Ένας κήπος για πιο ζεστές νύχτες
Ο χώρος διαθέτει επίσης χώρο εστίασης σε θερινό κήπο δίπλα στο κελάρι, προσφέροντας μια υπαίθρια εναλλακτική όταν το επιτρέπει ο καιρός — ένας εντελώς διαφορετικός χώρος από την θολωτή αίθουσα γύρω από την οποία είναι δομημένη η φόρμουλα δείπνου-και-παράστασης, αλλά απόδειξη ότι η ταβέρνα δεν είναι ένας μόνο σταθερός χώρος.
Σε απόσταση περπατήματος από την πλατεία
Καθώς η Celetná ξεκινά απευθείας από την Πλατεία Παλιάς Πόλης, η ταβέρνα βρίσκεται σε λίγα λεπτά με τα πόδια από ένα από τα πιο γνωστά σημεία του κέντρου της πόλης — χρήσιμο τόσο για να τη βρείτε στην πρώτη σας επίσκεψη όσο και για να σχεδιάσετε τι άλλο μπορεί να περιλαμβάνει η βραδιά σας γύρω από το δείπνο.