rammen om oplevelsen
værtshuset og dets kældre
Hvad et hvælvet rum på en af Prags ældste gader egentlig er bygget til, og hvorfor formatet læner sig op ad det.
Tjek tilgængelighed ↗Celetná-gaden kort fortalt
| Hvad | Detalje |
|---|---|
| Længde | Cirka 400 meter, fra Den Gamle Bys torv til Krudttårnet |
| Historisk rolle | En del af Kongevejen, brugt til kroningsprocessioner |
| I dag | En gågade gennem Prags gamle bydel |
| Værtshuset | Celetná 597/17, i et hvælvet kælderrum af sten |
En gade med en kongelig opgave
Celetná strækker sig omkring 400 meter mellem Den Gamle Bys Plads og Krudttårnet og har sit navn efter brødet — calta — som man engang bagte langs gaden. Fra 1300-tallet udgjorde den en del af Prags kongelige rute, den ceremonielle vej som kroningsoptogene tilbagelagde mellem den gamle by og slotsdistriktet, hvilket betød at gaden var bygget til at bære folkemængder og pragt længe før den bar turister.
Bygninger der lagdeler deres historie
Gaden blander i dag arkitektoniske perioder i stedet for at præsentere den ene rene facade efter den anden: den barokke Hrzán af Harasovs Palæ, Det Kubistiske Hus ved Den Sorte Madonna fra 1912 og bygninger med romanske eller gotiske fundamenter under senere barok og klassicistisk ombygning ligger alle inden for samme korte strækning. Det er den slags gade, hvor et middelalderinspireret kælderrum ikke føles som en opfindelse plantet ned i en moderne karré — lagene nedenunder er ægte gamle.
Under gadeniveau
Værtshusets eget rum ligger under Celetnás overflade som en hvælvet stenkælder — lave buer, tykke mure og slet ikke den lysekrone-og-puds-behandling, man finder i nogle af gadens mere storslåede stueetager. Det er det rum, middagen og dens optrædende arbejder i: tæt på hinanden, hårde overflader og et gulv bygget til at ensemblet kan bevæge sig mellem bordene i stedet for at optræde på afstand.
Et format skabt til rummet
At spise med hænderne, bænke i stedet for individuelle stole og optrædende, der bevæger sig mellem bordene i stedet for at blive på en forhøjet scene, fremstår alt sammen som valg, der passer særligt til et kælderrum — et format, der ville se anderledes ud i et moderne selskabslokale med prosceniescene og bestik til hver ret. Uanset om rummet selv stammer fra den middelalder, værtshusets navn fremkalder, er aftenens form bygget op omkring den slags lave, tætte rum, som Celetnás ældre bygninger stadig rummer.
En have til varmere nætter
Spisestedet driver også et sommerhave-resturområde ved siden af kælderen og tilbyder dermed et udendørs alternativ, når vejret tillader det — et helt andet rum end den hvælvede sal, som middag-og-show-konceptet er bygget op omkring, men et bevis på, at kroen ikke er ét fast rum.
Gangafstand fra pladsen
Fordi Celetná løber direkte ud fra Den Gamle Bys Plads, ligger kroen kun få minutters gang fra et af de mest kendte punkter i byens centrum — nyttigt både for at finde den på et første besøg og for at planlægge, hvad aftenen ellers kan byde på før og efter middagen.